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扬子晚报网1月8日讯（记者 刘丽媛）这几天哈尔滨有多火？看网友亲切地称它为“尔滨”就知说念了。关于好多身不可至、收视返听的上班族来说，怎样在家初尝“尔滨”的滋味？身处“包邮区”的记者网购了最富冬季东北脾性的冻梨来回味。

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外在黑魆魆、提起来硬邦邦，个个比小孩拳头还大，这即是记者购买的特大果冻梨了。记者下单的冻梨是特快件，装在保温袋里加了冰块，是以到货时依然莫得解冻。不外要是收到货时梨解冻了也不远大，商家在包装袋上专诚写到，冻梨是在东北室外的直快条目下，反复冰冻-化冻-冰冻的法子而成，在这个经过中，它的表皮氧化变黑，果肉变软，但仍是清新的，用净水洗净放入雪柜冷冻层即可。

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冻梨有两种服法。第一种是天然条目下微微解冻后切开八成成功咬着吃，“尔滨”为了欢迎南边旅客，悉心给冻梨摆盘作念造型，继承的即是这种服法。天然解冻的冻梨果肉还带着少许冰沙，有着冬天吃冰的爽感，但记起吃之前家里开足空调或暖气。第二种服法属于东北一又友推选的正统服法——吸梨水。把冻梨放进冷水里浸泡两三个小时，经过中冻梨与冷水进行“热交换”，里面果肉逐渐化冻变软，冰冷的表皮却结了一层冰壳，握碎冰壳获取优柔的冻梨，亦然个很解压的经过。总计解冻后拔掉梨“尾巴”，可以成功用嘴巴吸里面的汁水。需要相称提示的是，解冻千万不可用滚水，滚水浸泡解冻天然更快，皇冠网址然而泡过滚水的梨果肉会变得“木渣渣”，难以下咽。

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记者两种服法都尝试了一遍，在吸梨水服法中遭受了瓶颈——解冻后的梨汁水不少，甜甜的滋味也可以，但没主义像网友晒图那样，把总计梨“吸干”，临了照旧要乖乖啃里面变软的果肉。求教东北一又友后才知说念，一是记者买的冻梨品种可能区别，二是梨太大了，可能冻的还不够透。这位东北一又友评释，正统东北冻梨用的是花盖梨，冻透了之后，果肉险些都“熔化”了，吸起来多是水、带有小数石细胞，滋味是酸酸甜甜的，险些毋庸嚼。

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要是你出手智力相称强，念念试试我方制作冻梨，也可以网购清新的花盖梨，用自家雪柜叠加冰冻-化冻-冰冻经过，直至梨表皮氧化变黑，传说还是有网友尝试奏效了。

此外，和东北冻梨皆名的还有冻柿子，是用朔方磨盘柿子冰冻而成，传说口感更像冰淇淋一些。如今南京的盒马鲜生还是有售卖，酷好的可以买回家尝尝鲜！

校对 王菲澳门六合彩体育